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石原康侍

私の出身地方 ヤナが減少してこのような形で アユ料理を提供する店も減りました 川魚は頭から丸ごと食べられます 岐阜のアユは苔が少なく天然は小ぶり そのため養殖を2週間ほど清流に晒し余分な脂を落として味を天然に近づけます アユ寿司の風味は繊細です

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