根セロリムースキャビアとずわい蟹 生ハムで〆た真鯛のクリュお米のチップ オマール海老と帆立のポワレアメリたケーヌソースキャベツのエチュベ 中トロのミキュイきたあかりのピューレ純酒粕酢のガストリック 十勝鹿追牛フィレ肉のロティポルチーニ茸ソース
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