釜玉うどん（480円） 作り手側には温度低下を防ぐオペレーションが要求され、食べ手側にも丼の中で半熟カルボナーラを作る難易度の作業が要求されるという、この世で一番温度＆スピード命の食べ物釜玉。この店の釜玉は素晴らしい！
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