数年ぶりの西荻窪。やっとRAGEさんに初訪。よく考えられた席の配置やオペレーションに感心しつつ、基本の軍鶏そば+味玉をいただきました。軍鶏とその奥に香る和系出汁の旨味、香りは高いけど強くない醤油とのバランス、ネギの活かし方も良くて旨いっす😋
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数年ぶりの西荻窪。やっとRAGEさんに初訪。よく考えられた席の配置やオペレーションに感心しつつ、基本の軍鶏そば+味玉をいただきました。軍鶏とその奥に香る和系出汁の旨味、香りは高いけど強くない醤油とのバランス、ネギの活かし方も良くて旨いっす😋
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