うに&トリュフや、うに&フォアグラといった組み合わせを揚げ巻きに載せるという面白みのある料理が特徴的。ただ、トリュフの香りがあんましなかったのと、あげとあうのか疑問だった。個人的には、山ゴボウ肉巻きが最もおいしかった。
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うに&トリュフや、うに&フォアグラといった組み合わせを揚げ巻きに載せるという面白みのある料理が特徴的。ただ、トリュフの香りがあんましなかったのと、あげとあうのか疑問だった。個人的には、山ゴボウ肉巻きが最もおいしかった。
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