鰻なんかを巧にお使いになるのも師匠譲りと感じる。 そしてお肉はペルドロールージュ・蝦夷鹿とフォアグラのパイ包みのWメイン！ ソースがたっぷりなのもフレンチ好きには嬉しい限り！ それでコースは16,280円(当時)とは破格そのもの。 是非お勧めしたい。 5.0 Carmina皇帝
ブータンノワール、人参のムースとコンソメジュレを聞けば師匠が分かる名店出身シェフのお店。 接客はマダムと二人三脚で温かなおもてなし。 また出身である秋田の食材もふんだんに使われる。 前半では特に雷鳥のコンソメが旨味に溢れ印象的だった。 5.0 Carmina皇帝
