左とう

新橋・汐留 | ラーメン

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【限定】浅蜊ニラ蕎麦¥1200、牡蠣の和え玉¥400 このところ外待ち多数で入れなかった左とうさん。美しい緑のスープは豊かなニラの風味と浅蜊の旨み。やや強めの塩味でしっかりした味わいに仕上がってます。歯切れの良い細麺の食感も抜群の一杯❗️

特製蟹味噌の和え玉¥1000 初めての蟹味噌！ぎゅっと濃厚な蟹味噌の旨味は日本酒が欲しくなる逸品❗️牡蠣スープにつけると濃厚×濃厚の更に深い旨味に‼️ツルモチ手揉み麺との相性も抜群の濃いぃ一杯‼️

牡蠣蕎麦¥1200、ニラ浅蜊の和え玉¥400 人気が凄くてなかなか入れず三週間ぶりの牡蠣蕎麦。グッと濃厚な牡蠣スープにパツンと歯切れの良い麺が抜群の美味さ❗️ニラ浅蜊の和え玉はフレッシュなニラの風味と浅蜊の旨み。ツルモチ中太麺との相性も抜群‼️

特製明太子バターの和え玉¥1000 風味の良い明太子を濃厚なバターソースで和えた一杯。そのままでも、牡蠣スープでつけ麺風にしてもどちらもメチャうま❗️今日のチャーシューは生ハムっぽい食感と味わいでしっとり美味‼️

【限定】生ズワイ蟹と浅蜊の合わせ蕎麦¥1200 本日、最後の一杯をGet❗️ 北海道から今朝届いたという活ズワイ蟹と浅蜊を贅沢に使った逸品❗️香ばしい蟹の香りが先行し、浅蜊など魚介の風味が味の奥行きを感じさせるスープ。カエシもまろやかで上品な仕上がり😊

牡蠣蕎麦¥1200、浅蜊バターの和え玉¥400 牡蠣の旨みたっぷりの濃厚スープに歯切れの良いパツポキストレート麺。大判のレアチャーは味付けしっかり。浅蜊の風味を纏った濃厚バターペーストを混ぜて頂く和え玉は加水率高めの中太ちぢれ麺でツルモチ美味‼️

牡蠣蕎麦¥1200 本日のスペシャル、「甘海老と浅蜊の合わせ蕎麦」が目前で売切れ😭 でも、牡蠣蕎麦が美味すぎるので満足❗️今日の牡蠣蕎麦はしっかり濃厚ながらやや塩味がまろやかで上品な味わい。パツンと歯切れの良い細ストレート麺の食感も抜群の一杯‼️

牡蠣蕎麦¥1200、帆立の和え玉¥400 牡蠣の旨みしっかりの濃厚スープはキリッと強めの塩味でパンチある仕上がり。パツポキ系の歯切れの良い麺も好相性。帆立の和え玉はクリーミーなソースにツルモチ中太麺。麺量も一玉しっかりでボリューム満点💯‼️

中華蕎麦左とう@新橋牡蠣蕎麦¥1200 12:00過ぎに外待ち3、20分ほどの待ちで入店。今日はカレー南蛮があったのですが、暑かったので牡蠣蕎麦を。超濃厚牡蠣スープにパツンと歯切れの良い細ストレート麺がマッチしてメチャうま‼️

浅利蕎麦RED¥1200、牡蠣の和え玉¥400 丿貫出身のご主人による牡蠣蕎麦メインの新店。浅利より甲殻類の香ばしさと辛味を感じる濃厚スープ、パツポキ細ストレート麺との相性も抜群。和え玉はツルモチ中太麺でコレまた美味‼️