左とう

牡蠣蕎麦

• 3.5

てつ将軍

牡蠣蕎麦¥1200、明太子と大葉の和え玉¥400 いつもの牡蠣蕎麦と和え玉は明太子と大葉。ツルパツ細ストレート麺の牡蠣蕎麦と、爽やかな大葉の風味とたっぷり明太子のソースを纏った中太平打ち手揉み麺の和え玉は味わいと食感の変化も楽しめる組み合わせ❗️

• スペシャル格付け

上田 能継神

牡蠣蕎麦¥1200、蟹味噌の和え玉¥400 深く濃厚な牡蠣の旨み。ツルパツ細ストレート麺の食感も抜群の一杯。極薄スライスのレアチャーも良いですね❗️ 蟹味噌の和え玉は蟹味噌がメチャ濃厚❗️控えめな塩味で旨みが際立ちます❗️

• スペシャル格付け

上田 能継神

新橋駅烏森口から徒歩5分くらいのところの飲み屋街に位置する「左とう」さんに初訪問。 雑居ビルの1階、とてもわかりづらいところにあります。ちなみにこちらは、「今ここに 酒と人と肴」という居酒屋の間借り営業との事で平日の昼限定で営業されている。

• 5.0

くぼゆう神

牡蠣蕎麦¥1200、牡蠣の和え玉¥400 濃厚な牡蠣の旨味をほどよい塩味でバランス良く仕上げた牡蠣蕎麦。 ツルパツ細ストレートの食感も抜群の素晴らしい一杯に思わずスープ完飲です❗️和え玉はツルモチ中太麺で食感の変化も楽しめる組み合わせ❗️コレもマスト❗️

• スペシャル格付け

上田 能継神

【限定】浅蜊ニラ蕎麦¥1200、牡蠣の和え玉¥400 このところ外待ち多数で入れなかった左とうさん。美しい緑のスープは豊かなニラの風味と浅蜊の旨み。やや強めの塩味でしっかりした味わいに仕上がってます。歯切れの良い細麺の食感も抜群の一杯❗️

• スペシャル格付け

上田 能継神

特製蟹味噌の和え玉¥1000 初めての蟹味噌！ ぎゅっと濃厚な蟹味噌の旨味は日本酒が欲しくなる逸品❗️牡蠣スープにつけると濃厚×濃厚の更に深い旨味に‼️ツルモチ手揉み麺との相性も抜群の濃いぃ一杯‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

牡蠣蕎麦¥1200、ニラ浅蜊の和え玉¥400 人気が凄くてなかなか入れず三週間ぶりの牡蠣蕎麦。 グッと濃厚な牡蠣スープにパツンと歯切れの良い麺が抜群の美味さ❗️ニラ浅蜊の和え玉はフレッシュなニラの風味と浅蜊の旨み。ツルモチ中太麺との相性も抜群‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

特製明太子バターの和え玉¥1000 風味の良い明太子を濃厚なバターソースで和えた一杯。そのままでも、牡蠣スープでつけ麺風にしてもどちらもメチャうま❗️今日のチャーシューは生ハムっぽい食感と味わいでしっとり美味‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

【限定】生ズワイ蟹と浅蜊の合わせ蕎麦¥1200 本日、最後の一杯をGet❗️ 北海道から今朝届いたという活ズワイ蟹と浅蜊を贅沢に使った逸品❗️香ばしい蟹の香りが先行し、浅蜊など魚介の風味が味の奥行きを感じさせるスープ。カエシもまろやかで上品な仕上がり😊

• スペシャル格付け

上田 能継神

牡蠣蕎麦¥1200、浅蜊バターの和え玉¥400 牡蠣の旨みたっぷりの濃厚スープに歯切れの良いパツポキストレート麺。大判のレアチャーは味付けしっかり。 浅蜊の風味を纏った濃厚バターペーストを混ぜて頂く和え玉は加水率高めの中太ちぢれ麺でツルモチ美味‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

牡蠣蕎麦¥1200 本日のスペシャル、「甘海老と浅蜊の合わせ蕎麦」が目前で売切れ😭 でも、牡蠣蕎麦が美味すぎるので満足❗️今日の牡蠣蕎麦はしっかり濃厚ながらやや塩味がまろやかで上品な味わい。パツンと歯切れの良い細ストレート麺の食感も抜群の一杯‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

牡蠣蕎麦¥1200、帆立の和え玉¥400 牡蠣の旨みしっかりの濃厚スープはキリッと強めの塩味でパンチある仕上がり。パツポキ系の歯切れの良い麺も好相性。帆立の和え玉はクリーミーなソースにツルモチ中太麺。麺量も一玉しっかりでボリューム満点💯‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

中華蕎麦左とう@新橋 牡蠣蕎麦¥1200 12:00過ぎに外待ち3、20分ほどの待ちで入店。今日はカレー南蛮があったのですが、暑かったので牡蠣蕎麦を。 超濃厚牡蠣スープにパツンと歯切れの良い細ストレート麺がマッチしてメチャうま‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神

浅利蕎麦RED¥1200、牡蠣の和え玉¥400 丿貫出身のご主人による牡蠣蕎麦メインの新店。 浅利より甲殻類の香ばしさと辛味を感じる濃厚スープ、パツポキ細ストレート麺との相性も抜群。和え玉はツルモチ中太麺でコレまた美味‼️

• スペシャル格付け

上田 能継神