中華そば温故知新
船橋市 | ラーメン
- 047-423-8989
- 千葉県船橋市本町5-3-2
- JR船橋駅から徒歩１分 船橋駅から154m
平日（月〜金） 12時〜15時（ラストオーダー14時30分）
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。- 土曜日、日曜日、祝日
- 2人中2人がリピート希望！
中華そば温故知新 の格付け
背脂煮干し 燕三条系の名店、杭州飯店オマージュという事でいいのかしら 優しい煮干し、スッキリカエシ、甘い背脂はギッタギタの対極 ネジネジの縮れ麺でワシワシといただく楽しい食感 後半ニンニクを溶かし込めば旨すぎ昇天😇
- 5.0
- よしぞう神
魚介と鶏豚の滋味溢れるスープ 賽の目切りの味染みチャーシューとフレッシュな針生姜 あおさが乗るのもこちらのオリジナル 小三郎より塩分や油で味の輪郭をクッキリさせたわかりやすい美味しさ❣️
- 5.0
- よしぞう神
- 4.5
- ゆなリ名人
- 4.0
- ゆなリ名人
味噌ラーメン ラードで蓋がされた表面は中太でプリップリの玉子麺を持ち上げた途端に湯気が立ち上ります 濃厚かつ複雑な旨味 なのにキレが良いスープは途中から生姜を混ぜ込んで更にパンチを まさにザ・純すみ系の一杯 ここにも魔術師が👏
- 5.0
- よしぞう神
Twitter限定メニューの背脂煮干しラーメンを。 エグみのない芳醇な煮干しに背脂のコク。 オーション麺のような太麺はしっかり茹でられうどんのよう。 それが意表を突いたマッチング。 今年度の記憶に残る一杯の最上位に食い込むこと間違いなし❣️
- 5.0
- よしぞう神
中華そば、生玉子トッピングへ。 煮干しベースの鶏豚魚介は想像通りの永福町大勝軒インスパイア。 ラード感は少なめですが熱々のスープはかなりいい線いってます。 後半戦は生玉子にくぐらせていただけばは格好のブースターに。 他の味も試さなきゃ🤗
- 3.5
- よしぞう神
- 1
