米増

何時も安らぎを与えてくれる人気店。料理はお人柄、気を衒わず、季節を表現する。一瞬のタイミングを逃さない火入、染み入る出汁、皿との調和も出色。活けだからこそ出来る、生に近い食感の勢子蟹が忘れ難い。周年の花にも常連からの愛とリスペクトを感じる。

• スペシャル格付け

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本湖月出身の若き主人、米増氏の人気店。夏越の祓えに因んだ演出から、氷の節句、夏至、季節感を演出する。旬の食材を上手く生かした料理が次々と。派手さは無いが、心の琴線に触れる。食べていて穏やかな気持ちになれるのは、店主の人柄であろう。良いお店。

• スペシャル格付け

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福島区にある人気の和食店。カウンターのみ、和やかな雰囲気を醸し出しており何時も賑わっている。月毎の献立は様々な意味が込められており旬の素材を巧みに使い華麗に演出する。優しい味わいが信条で、スッと染み入る出汁が特徴的。店主の人柄を感じる名店。

• スペシャル格付け

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喧騒を離れた空間。檜の一枚板カウンターにて、本湖月で研鑽を積まれた店主、米増氏が腕を奮う。季節の旬食材を生かした料理が見事。引き算の美学、決して華美で無く、シンプルな中に奥深さとセンスを感じる。温かみを感じるご夫婦の持て成しにファンが多い。

• 5.0

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