背脂煮干中華そば和市

新橋・汐留 | ラーメン

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背脂煮干中華そば和市の格付け

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あっさり煮干しスープ×平打ち麺×岩海苔がバランス良く絡みあって、とても美味しかったです！

遅めのランチはこちらで。味玉つけ麺　1,000円玉ねぎ　100円つけ汁は少ししょっぱく感じたけど、玉ねぎがいいアクセントになりました。ごちそうさまでした😋

つけ麺（大盛無料）¥900 初めての燕三条系つけ麺。加水率高めのツルモチ中太麺に、煮干しや節など魚介系の旨みとたっぷり背脂のつけ汁。カエシがやや甘めなので、卓上の一味唐辛子投入でピリッと味変。大盛り250g超は食べ応えありますね❗️

まぜそば味玉入り（大盛無料）¥1000 たっぷりの背脂にキリッとしたカエシ、まぜそばというか「油そば」な感じでコクウマな一杯❗️ もっちり中太麺の風味や食感も素晴らしく、岩海苔、玉ねぎ、コロチャーと彩りは鮮やかではないものの味のバランスは秀逸‼️

ボスが美味しいというこちらで、ラーメン🍜 麺も食べごたえがあって満腹。背脂煮干し中華そば（醤油）味玉入り　1,000円玉ねぎとアオサが少しサッパリさせてくれる味わいでした。次は塩かな☺️

醤油煮干中華そば¥800 燕三条系背脂煮干しを背脂抜きで頂くと、背脂の甘さが影を潜めてすっきりクリアな口当たりに。しっかりした煮干しの旨みが際立つシンプルな中華そばという印象になります。もっちり中太麺との相性も意外や良好でこの食べ方もアリかと。

背脂煮干し系✨✨背脂の多少〜選べます☝️ 縮れもちもち太麺😍

肉増し背脂煮干し中華そば（塩）¥1000 煮干しの旨みと背脂のコクをキリッとした塩ダレでまとめた中華そば。醤油より塩の方が好印象。三河屋の平打ち中太麺はツルモチ食感。チャーシューは薄切りながら大判で味付けしっかり目。ライス欲しくなりますw

【限定】冷やし担々麺¥900、小ライス¥100 背脂、煮干しの和市さんで冷やし担々麺。芝麻醤先行のコクのあるゴマだれに、辣油、山椒は控えめでマイルド仕立て。細ストレート麺はしっかりコシがあり、肉味噌は薄味であっさり。残った肉味噌は白飯にONで美味❗️

先日来て美味しかったので再訪🍜 今日は塩の特製煮干中華そば(大盛)と背脂肉玉ごはんを注文(`⊙ω⊙´)ｶｯ!! 塩も美味い〜(*´Д`)ﾊｧﾊｧただデフォルトでも背脂多くてスープが勝手に無くなる笑ご飯の方もその名の通りで、美味でした✨ また来よう(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

職場の近くで気になってたお店へ初潜入🍜 特製背脂煮干中華そば(醤油)の大盛(300g)を注文！そんなに期待してなかったけど、めちゃめちゃ美味かった✨ 太縮れ麺がスープに絡まり美味し！チャーシューも美味し！再訪確定！次は塩を食おうと思ふ(≖ᴗ≖ )ﾆﾔﾘ

そこそこ高評価の気になっていたラーメン屋さんにお伺いしました。とりあえず券売機の左上をポチッと。（味玉）背脂煮干中華そば（醤油）950円を注文。煮干と背脂と醤油と海苔のハーモニーはステキで好みな麺だったので、美味い！と感じました😋😋

新橋「背脂煮干中華そば和市」風味抜群！燕三条背脂煮干ラーメン食レポは、ブログ「夢中図書館ラーメン館」で🍜

新橋にある燕三条系ラーメン！背脂煮干中華そばをいただきました。特製ラーメンが1200円です。煮干の風味とチャーシュー、玉ねぎ、岩海苔の相性が抜群です。

【限定】淡麗塩煮干しそば¥850、たまごかけごはん¥150 「淡麗」とあったので清湯スープかと思いきや、見た目は濃厚そうで、結構オイリーなスープ。塩味だと線が細くなりがちですが、そこは豚の脂が厚みを補っている感じ。塩味も強すぎる事なくマイルド

背脂煮干中華そば（醤油）¥850と、卵かけご飯¥150をいただきました。スープは、しっかり煮干しが効いており、カエシはやや強め。背脂の甘みがあるのでさほどしょっぱい感じではありません。麺はコシのある中太の手揉み風で良い食感でした。

久しぶりに新橋でのランチを楽しんでるが、以前は月と鼈って店だったと思うが、新店に変わったのかな？写真は肉つけそば（大盛）。燕三条系を彷彿とさせる背脂系ラーメンだが、見た目と違ってライトな感じ。女性もイけるテイストかと。

背脂煮干中華そば塩(850円) 「月と鼈」の跡地にオープンした新店🍜 背脂が浮いてるけど、スッキリとした飲み口のスープ。程よく利いた煮干と塩ダレのハーモニー。そこに岩海苔の磯の風味が合う👍✨ 食べ応えのある太麺とデカいチャーシューも旨い😄

いつぞやのラーメン新橋の行列つけ麺やが、無くなり新しい店舗になってました！背脂系ラーメン！！ □食べたもの 🍜味玉中華そば950円背脂煮干中華そば和市東京都港区新橋3-14-6 駒場ビル 1F