とんかつ KATSU 華

3月の始めは迷いに迷って…。 静岡県産 金豚王 200g 3,600円 脂の味がしっかりしてて身も噛まなくても飲み込めそうなほど柔らかい。 この美味しさがどうしたら伝わるのか、毎回とんかつのグラビアばりに写真を撮ってしまう。そして毎回カメラの限界を知る…笑

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aaa侍

今日の目当ては氷室豚❗ ちょい高めだが価値ある豚🐖。 もはやとんかつに感じないくらいの柔らかさ。 肉の旨味も最高級。

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くまとくまもん将軍

2日連続で2月の食べ納め〜。 鹿児島県産 桜島美湯豚 ロースカツ定食 200g 2,200円 今日のはより脂のテカリがたまらない感じ！ 赤身と脂身のメリハリが効いてて美味しい豚ちゃん。 毎回の心遣いも嬉しい。ロースばかり食べてるけどそれ以外も本当に美味しい。

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aaa侍

今週入荷予定と聞いてランチに。 群馬県産 氷温熟成 氷室豚 200g 5,000円 氷温熟成という画期的な熟成方法で豚の赤身と脂身の美味しさを極限まで引き出した氷室豚。赤身と脂身の境目がない部位が美味〜！見た目もだけど、口に入れた瞬間から違いが分かる〜！

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aaa侍

鹿児島県産 あじわい豚 200g 2,200円 サシが繊細で脂も美味しい、良い部分で頂けました。山形豚の肉質と似て全体的に柔らかくて食べやすい。ソースも美味しいけど、やっぱりイギリス産・広島産のお塩で頂くと格別に旨み際立つ。他も気になりつつロース一択！

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aaa侍

静岡県産 金豚王 200g 3,600円 前回の感動をまた味わいに♡我慢できず来訪〜。 因みに読み方はきんとんおう。身も脂も質が良く風味も良い豚さん。あっという間に食べれちゃう。 前菜まだ頂いてしまって。心遣いに感謝〜 お肉屋でお魚食べれるのも乙で良き。

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aaa侍

群馬県 氷温熟成 氷室豚 200g 4,000円 氷温熟成という技術で不可能と言われた豚の熟成に成功。絶妙な温度で寝かす為、細胞がアミノ酸を含んだ不凍液を出しそれが旨味の強さになる、との事。旨みとコクが凝縮されてる。貴重で高級な素敵豚さんを紹介頂き感激♡

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aaa侍

タイミング良く新豚さんに会えた♡ 静岡県産 金豚王 200g 3,600円 金華豚とフジロック、最新のDAN解析技術で交配に交配を重ね血液割合まで数値を出し選び抜かれた豚さん、らしい！もたれない脂身と柔らかい肉質。 王様と言うだけあってビジュアルも良すぎる。

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aaa侍

本日も閉店間際に〜。最後のお客さんになる率高め。 今の期間は夜営業が18:00〜20:00までらしく、 この短時間に毎回お客さん集中してる。 宮崎県産 荏胡麻豚 200g 3,000円 先週ぶりだけどそれ以上の時間の経過に感じる。 豚ちゃんの脂身が溜息出る位美味〜♡

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aaa侍

フォロワーさんの格付けから。荏胡麻豚が気になるけど品切れで山形豚200gを。きめ細かいお肉はパサつきがちですが、絶妙な揚げ上がりで柔らかジューシィです。口溶け良い脂身は冷めても美味しく頂けました♪ヘレも中心がローズピンクで美味しそうだった〜！

• 4.5

ENO天使

今日も閉店ギリギリお邪魔して。 29日、肉の日にぴったり〜。 色々迷って今日は、山形県産 山形豚 200g 2,200円 さつま芋 300円 クリームコロッケ2度目？とろ旨〜！ 山形豚の脂身も勿論、身の繊維な細さと柔らかさが好き。山形県産系はどの種類も美味しい♡

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aaa侍

ランチで。相変わらずの人気！ 待ちが出てたけど全然待てちゃう。 宮崎県産 荏胡麻豚 200g 3,000円 琉香豚と迷ったけど本能が荏胡麻の脂を欲していた！ 身をソースで、脂を塩で。 ご飯もキャベツも言わなくても大盛り、嬉しい。 豚丼再開を心待ちにしてる〜！

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aaa侍

事前にお電話して閉店間際に滑り込み〜。 鹿児島県産 あじわい豚 200g 2,200円 山形豚品切れで荏胡麻豚注文するもこれもまた品切れ。でも、あじわい豚も好きなので無問題。 相変わらず脂が美味しい。コロナ関係ない人気ぶり。 今月あと何回行けるかな…⠒̫⃝⠒̫⃝⠒̫⃝

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aaa侍

やっばり荏胡麻豚スゲー。 別格に旨い。 ヒレにも挑戦したいが、 ロースを頼んでしまう🤣

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くまとくまもん将軍

営業時間短縮に焦りながら入店。 宮城県産 荏胡麻豚 200g 3,000円 やっぱり荏胡麻は別格にお肉が濃厚。脂甘！断面美！ 何時もロースかつオンリーだけど、ヒレかつやエビフライ等他のメニューも試してみたいという気持ちに駆られる程、素材は勿論衣まで最高。

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aaa侍

鹿児島県産 あじわい豚 200g 2,200円 既に食べたと思ってたけど未だ食べてなかった〜。 カットする部分によって味の振り幅が大きい豚ちゃんらしいけどそんなとこもご愛嬌。今回はめちゃいい部分を頂いた気がします〜。細部まで拘りが詰まってて神懸かってる！

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aaa侍

年始初訪問。楽しみで仕事頑張れた〜 山形県産 米澤豚一番育ち 200g 3,000円 柔らかく上質な肉の味わいと、旨味と甘みの脂が特徴の三元交配豚。さしの入り方が好きな感じ。色々なブランド豚を食べて全部好きだけど、山形県産はどれも味わい深くてハズレ無し！

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aaa侍

2020年食べ納め。 元々人気店だけど皆同じ思考のようで11:40の時点で満席で外で待機。何時間でも全然待てる。 沖縄県産 琉香豚 200g 2,200円 天然ハーブで育成、身がしっかりで食べ応え抜群！ 今年出会えて1番良かったってお店♡ ご馳走様でした！また来年！

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aaa侍

イブ、クリスマスと2日連続のとんかつ…！ 今回は贅沢に、宮城県産 荏胡麻豚 200g 3,000円 えごまを餌に配合し、口に残らないサラッとした甘味ある脂と肉の柔らかさで全てにおいて絶妙な仕上がりのバランス良い豚ちゃん。身が密でぎゅっと詰まってる印象〜！

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aaa侍

クリスマスイブにとんかつ♡ 山形県産 認定 山形豚 ロースカツ定食 200g 2,200円 +さつま芋のチーズカツ 1個 300円 脂身甘くて、割合も多くて美味。 カットの断面が相変わらず美しい〜。 さつま芋のチーズカツはカツとさつま芋の比率絶妙で、さくほく食感。

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aaa侍