鴨出汁中華蕎麦 麺屋 ヨシキ
小岩・新小岩 | ラーメン
- 050-5456-5055
- 東京都葛飾区東新小岩1-3-7
- JR総武線・総武快速線 新小岩駅(北口)から徒歩3分 新小岩駅から251m
- 10人中8人がリピート希望!
小岩・新小岩 | ラーメン
ノーマルな昆布水のつけ麺を次回は食べたい!
鴨の出汁に鴨を乗せて。鴨尽くしのラーメン!食べた後も鴨の香りが口の中に残って美味しい🦆
百銘店のラーメン屋で特製鴨だし蕎麦を注文。 鴨の出汁が絶品で優しい味。 これはこれで美味いが、はじめて食べたときの方がインパクトあったかなー。
鴨出汁中華そば(醤油)。 スッキリしてるが旨味があるスープ、美味かった✌️
なんだろ、、 スープに残る野趣的な匂いが苦手。
つけ麺の概念をぶっ壊す。
鴨つけ麺専門店🦆 まずは、昆布水に浸かった手揉み縮れ麺をそのまま。 次に、岩塩と抹茶塩で更に風味を楽しみます。 漸く、鴨油の効いた淡麗醤油ダレに付けます。 鴨チャーシューも沢山(^^) 残ったスープを昆布水で割って、最後までまろやかあっさり😋
つけ麺、、あっさりで美味しい✨
一燈の独立店舗 鴨だしのラーメン 美しい盛り付け♪
1/10オープン、『麺屋一燈』からの独立店。 鴨出汁のつけそば、醤油は売り切れのため塩を選択。鴨や浅利から取ったスープに麺中細ストレート。ネギ以外のトッピングは別皿で提供。 鴨の旨味たっぷり、美味しいラーメンです。 鴨出汁塩そば 900円