波と雲

東中野 | ラーメン

東京都中野区東中野5-3-1 ムサシビル B1F
東中野駅から309m

11:30～14:00
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。

日曜日・月曜日（当面の定休日との事）
2人中2人がリピート希望！
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波と雲 の格付け

10種の素材でとった出汁と煮切った黒醤油を使った無化調の優しいラーメン。食前にハーブティーが供され口の中と胃を整えてからいただきます。 色が濃く塩っぱいかな、と思いきや円やかで殆ど塩は感じない。聞くと乾物から出る塩以外は使っていないとのこと😊 油は鴨油？と思いきや大山鶏の鶏油とハーブを合わせたもの。 青ネギの青さも出汁を引き立てるのに凄く良い。 次回は白醤油をいってみよ #令和　

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MS98神
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