鮨 なんば 日比谷

ランチで約３時間 どの一品も美味しくて満腹になるまで食べることができました。 シャリはネタによってシャリの温度を調節し、ネタとシャリが絶妙なバランスで口の中で溶け合い、それぞれの味が引き立ちました。 総額は高いですがコスパ抜群です！

• スペシャル格付け

susugi将軍

お寿司以外の一品料理が大体いつも同じ。でも海老の殻と味噌を使ったお料理や、あん肝、あん肝トーストは最高◎ でも一品、どうしても甘すぎて美味しいとは思えないものも… お寿司はもちろん美味しいけれど、毎回終盤になるとシャリの塩辛さが辛くなる #鮨

• 4.0

Erika名人

情熱大陸でも紹介された ボタン海老　増毛産　 金目鯛煮付 網走産　 あん肝 ガリと大葉とみょうがしめ鯖巻き 天然のトラフグ　白子　　 ヒラメ 小柱　　野付 マヨイカツオ　長崎　 車海老　山口 かすご カンパチ　 いか(呼子) コハダ(天草)

• スペシャル格付け

グフゲルググ師範

念願叶って　いけました^_^ おいしかったのですが　シャリの塩分が強すぎて わたしには　食べ疲れてしまうお店でした。 一年くらい予約が埋まってる人気店なので わたしの好みのシャリではなかったとおもいます。　ネタの丁寧な仕事はすきです。

• 3.5

ぷーにゃん侍

新作のオムチラシが美味すぎる。 #雲丹 #オムチラシ

• 5.0

yoji3.gohan侍

Top quality ingredients with accurate control of shari temperature. Many of the otsumami are exciting. Onigiri are great too though personally I find the shari are seasoned on the heavier side to my taste

• 4.5

Eric師範

超予約困難店のなんばさんに再訪🍣 ネタによってシャリの温度や握り方も変える、こだわりのお店。 特に〆ものが本当に美味しくて、〆ているのにしっとりもしていて、柔らかくふっくらしていました。本当に美味しい。

• スペシャル格付け

Umami神

予約困難店の鮨なんば🍣 今日はすごく楽しみにしていました！ ランチは15,000円で16貫ほど出てきます💡 ネタに合わせて握り方は違いますが、基本はかなりふんわりと握っていて、口の中に入れるとほろほろと崩れていく感じ。箸でつかんでも崩れず、口に入れた瞬間に崩れるって、なんて絶妙な感じに握ってるの… ネタもやっぱり最高❣️ どのネタも柔らかく、でも力強い。 特にサバとカツオは、超脂が乗っているというわけではなかったけど、風味が楽しめました。 ご馳走様でした！

• 5.0

Umami神