らーめん改

浅草橋・蔵前 | ラーメン

: 不明の為情報お待ちしております
: 東京都台東区蔵前4-20-10
: 11:00～15:00 17:30～21:00頃 ※売り切れ仕舞いありランチ営業
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。

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貝塩らーめん 750円スープのカギはムール貝の出汁による強烈な磯の香り！そこにモチモチの太麺が合わさり、かなり独特の世界観です😳 ムール貝好きな方はたまらないんだろうけど、人を選ぶかなぁ…次回は煮干で。

今日から提供の“女性スタッフが1から作り上げた体に優しい【冷やし担々麺】”味玉付き900円。加水率の高いツルムチな細麺、豆乳と出汁の合わせに挽肉、辛味は辣油で。体に優しい…奥行を感じない優し過ぎるお味。和えそば追加して単体食いで改を実感

味玉貝塩ラーメン850円＋貝油のまぜそば200円皆さんの投稿を見て初訪問。一口目から貝の出汁が口の中に広がる、これは美味い！麺もこだわりの太縮れ麺。まぜそばはラーメンを食べ終わった頃に注文し、こちらは細麺。違う食感と味が楽しめて大満足！

煮干しらーめん＋煮干し和えそば 950円 2016.4.12 ランチうむ。美味いのは美味いのだけど、貝塩らーめんのほうが僕は好きかな。貝塩らーめん＋煮干し和えそばが良いかと。

煮干しらーめん750円で前回の貝汁とは違う低加水ストレート麺に動物系＋数種の煮干しを使った緑灰色の煮干しスープ。煮干し全部を感じる一杯。驚いたのは追加でたのんだ替玉、“煮干油和えそば”200円。黒胡椒、一味かけたら大変身！これは凄かった

思ったより貝の香りが前面に！あえそばはまずはそのまま、次につけ麺風に、最後はスープに投入して満腹です^^ 味玉貝塩らーめん、貝油のあえそば 1050円 (2016.3.17 ランチ)

味玉貝塩らーめん＋替玉 950円 2016.3.4 ランチ皆さんの投稿を見て行ってきました。スープを啜った瞬間に貝の風味がこれでもかーって広がります！麺は自家製麺！この手のスープには珍しい縮れ太麺。替玉は細麺で提供されます。

貝塩らーめんを注文,干し貝柱の旨味と動物系スープのWスープにモチモチの太麺が美味しいです, 定温調理の焼豚やワカメのトッピングも前に出ない控えめな存在で良いですが,タケノコの中国産缶詰の独特なシュウ酸のエグ味がチョと気になりました

2016.2.7 18:45 本日二軒目！評判のこちらに訪問貝塩らーめん@750円をポチッと！提供された瞬間から貝出汁の香りがすごくそこに動物系が支えている特徴的な旨いスープとモチモチのあばれる君な手揉み太麺がイイねご馳走様でした！

k〜sukeさん投稿でBMしていた改で味玉貝塩そば850円。太め手もみの小麦の香り立つ麺、貝類中心に魚介出汁＋動物系の旨味優先のスープ。スープ,麺,具其々が個性を持って美味いけど個性がぶつかり合ってまとまりが難しいかも。煮干しは細麺らしい。

2/2オープン。店主さんは、いつ樹、五ノ神製作所の出身。今日は貝塩らーめんのみですが、来週から煮干らーめんも提供するみたい。チャーシュー、タケノコと大量のワカメがトッピングされてます。貝塩らーめん 750円