麺屋 ねむ瑠

イカ煮干しそばに煮卵。 食器がリニューアル。 年始の能登地震で、原材料の仕入れが難しくなってしまったようで、11月末に終売とのこと。 移りゆく時代の中でこのラーメンに出会えたことに感謝。詳しくはお店のTwitterをご覧ください。 ご馳走様でした！

• スペシャル格付け

警部殿神

食べログで3.76の評価のあるラーメン屋。烏賊のだしが入っており、濃厚で珍しいスープ。麺はストレート中太で歯切れがよくスープが絡む。烏賊好きだが、また食べたいとは思わなかった。

• 3.5

あっつー名人

今日もいつも通り、醤油ベースの中華そば(880円)を注文。適度な固さの麺と濃厚烏賊スープを最後まで堪能。料理が出てくるスピードや丁寧な接客も良くて、非の打ち所がないお店。強いて言えば、電子マネー対応してほしいくらい。

• スペシャル格付け

ただのご飯を食べる人です侍

小腹が空いたので、烏賊醤油中華蕎麦(880円)を食べに来た。塩バージョンもあるんだけど、醤油が美味しすぎていまだに食べられていない。相変わらず烏賊の濃厚スープは絶品で、今のところ飽きる気配が全くない。それどころか、食べ終わった今もまた食べたい。

• スペシャル格付け

ただのご飯を食べる人です侍

再び醤油ベースの中華蕎麦を注文。化学調味料を使ってないスープは身体への良さを感じる味。今日は硬めの麺だったけど、それもまた良さがあった。替玉をするとお腹が苦しくなるので今回は注文せず。代わりにこのスープをもっと飲みたい、、、

• スペシャル格付け

ただのご飯を食べる人です侍

醤油ラーメン(880円)と替え玉(220円)を注文。具材はチャーシュー、かいわれ、玉ねぎとシンプルだが、イカベースのスープが濃厚でこれくらいの具材がちょうどいい。麺はスープが絡むように作られている気がした。替え玉はスープに入れないスタイル。

• スペシャル格付け

ただのご飯を食べる人です侍

濃厚烏賊煮干中華そば 半熟卵 そのまま食べられる替え玉

• 2.5

てつ将軍

イカ煮干しラーメンが1番人気のおすすめみたいですが、今回は「赤鶏と蛤の淡麗中華そば」をいただきました！ こちらはあっさりしていて女性でも食べやすい。 次は、「そのまま食べられる替え玉」「あられご飯」が気になるので食べてみよっかな〜！🍜

• 4.0

ぽん三段

ラーメン100名店にも選ばれている有名店 烏賊のワタを煮込んだスープが自慢 スープはやや濁りめ、上品な、でも烏賊の味がしっかり出てるなー 卓上の山椒のオリーブオイルを入れると旨味が増す 麺は硬めで豚骨ラーメンみたいな感じで提供

• 4.5

debu侍

最近ラーメン屋がアツい本郷エリアで以前から人気店として知られていたねむ瑠。 烏賊煮干ラーメンが楽しめる。

• 4.0

杉崎　健太帝王

オープンは2015年の9月。ちょうどその頃、秋晴れの日に自宅から上野方面まで散歩をしたんだ。その時に店の前を通り、新店のラーメン屋ができたのか程度に思い、横目で見ながらその時はスルーしてたんだよな。それからしばらくして本郷三丁目あたりにうまい！

• 5.0

くぼゆう神

濃厚烏賊煮干そばとそのまま食べられる替玉を注文。1年以上来れなかったけど、相変わらず烏賊の風味がとても濃厚スープが最高でした。 替え玉はまずはそのままで、味変に烏賊のいしるを少々。味がしまり、もう最高です！

• スペシャル格付け

やまひ将軍

久々に来ました！相変わらず美味しい^ ^ 3日連続で麺続き笑 赤鶏と蛤の淡麗中華そば（醤油） そのまま食べられる替玉 1 （油そば風の楽しみ方が出来る替玉です）

• 5.0

しんたろー侍

赤鶏と蛤の味玉淡麗 久しぶりのねむ瑠。 蛤が効いてる。美味い。

• 5.0

Matt0214将軍

久しぶりに来ました^_^ やっぱり美味しい！今日は蛤で^ ^

• 5.0

しんたろー侍

濃厚烏賊煮干そば醤油味とそのまま食べられる替え玉を注文。 とにかく最高で、言うことなし。 濃厚スープと麺をダイス上の玉ねぎとかいわれと一緒に食べるとシャキシャキ、食感も楽しめます。 替え玉はそのまま、残り3分の一で山椒オリーブオイルを二かけ。

• スペシャル格付け

やまひ将軍

赤鶏と蛤の淡麗中華そばと替え玉をいただきました^ ^ あっさりスープに蛤の出汁が効いていて美味しいです！替え玉は油そば風なのでそのままいただけます！ ここ数日、毎日ラーメン、、笑

• スペシャル格付け

しんたろー侍

限定Bの味噌ラーメン。スープはほんのり後味に味噌を感じました。スープがチーズとあわさって濃厚になり、さらに豆腐、ひき肉とマッチして、とても美味しかったです。 麺の太さやかたさ等、どれもバランスよくて最後の一滴まで美味しく頂きました。

• 5.0

shun名人

濃厚烏賊煮干中華そば塩味とそのまま食べられる替え玉を注文。 もう、言うことはありません。烏賊の魚醤がくせになります。特に塩味は、醤油と比べ烏賊の風味を楽しめます。 替え玉は、そのまが一番。最後に山椒のオリーブオイルでさっぱりと頂きます。

• スペシャル格付け

やまひ将軍

王道ではない。でも、すごくおいしいラーメンです。ここは「濃厚烏賊煮干醤油」一択です。肝の風味が濃いスープが細麺によく絡む。生タマネギのみじん切りがいいアクセントです。

• 4.0

amg達人