横浜家系ラーメン一刀家

赤坂 | ラーメン

: 03-3586-1107
: 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂 1F
: ［月〜金］ 11:00〜深夜3時 ※スープ切れのため早期閉店の場合あり［土曜］ 11:00〜22:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可
※営業時間が通常と異なる場合がございます。ご来店前に店舗へご確認ください。
: 日曜・祝日

アプリで開く

横浜家系ラーメン一刀家の格付け

格付け一覧

写真一覧

冷やし豆乳らーめん(期間限定1日10食):デフォの家系温麺と異なる加水率高めの中細麺がツルシコで涼感を増す。スープは豆乳を使い上手く豚骨に馴染むコクを演出していた。鶏出汁の冷やし醤油ラーメンに匹敵する新たなジャンルとなる予感、味編の辛味噌が秀逸。

煮干豚骨ラーメン(期間限定)鶏油が煮干油に変わっただけでこんなにも豚骨の表情が変わるのか？実感出来る一杯。鶏油は豚骨の甘みを同じベクトルで増幅させるが、こちらは逆のベクトルでキレを加えて浮き立たせていく。茹モヤシなどのトッピン具との相性も良い

赤坂にあるラーメン店。家系ですね。一刀盛り豚骨醤油ラーメンを注文。間違いないですね、旨い。角煮っぽい叉焼は分厚く旨い。豚骨醤油ラーメン自体は、家系ラーメンの中では並な感じですかね。

豚ネギ冷麺大盛(限定10食):人気のおつまみ豚ネギをフィーチャーした夏季限定麺。家系ラーメンで使用の中太麺とは異なる細縮れ麺で若干加水率低目でワシワシ。味覚的には酸味が効いており、冷やし中華〉まぜそば感が強い。小皿提供の各種辛味で味変を楽しめる

キャベツラーメン味玉トッピング:完杯券更新のために月に一度は訪れたい安定の家系。券があると味玉、のり増し、ライス、大盛のいずれかのサービスが受けられる。キャベツ以外に野菜ラーメンなど健康志向でスープも旨味は強いがくどくない #推し麺

赤坂エリアの貴重な家系ラーメン。

ストイックな僕はラーメン屋でもやしと味玉だけ食って会社に戻ります👿

ラーメン依存が止まらん😨😨😨

赤坂で無難な美味しさのラーメン屋さん一刀家。ダイエット中につきライスは無しで（笑）