天寿し

芽葱、葡萄までで一通り。 そこに〆鯵と名物と言われたとびっこと茗荷の手巻きを追加しお会計は20,900円。 振り返ってもこの小さな握りが一貫あたり千円越えの単価というのをどう考えるかだなぁ。 なお親方は大変物腰の柔らかな方でそこもまた悩ましい(笑)

• 4.5

Carmina皇帝

握りの大きさが小さめで数は多め、種質というよりも種の選び方が江戸前鮨とは大きく異なることをどう感じるかが評価の分かれ目になる気がする。 個人的には白身や鯖の美味しさは印象的だった一方、雲丹や松茸には少し疑問が。

• 4.5

Carmina皇帝

九州前、小倉前と言われるお店の源流、総本家と言えばこちらだと思うのだが、なぜか世間では本流よりも傍流の方が人気のよう。 内容は昨年の時点でおまかせの握り18,700円、支払いは現金のみ。 指を洗う流しや生姜を取る象牙の箸などはさすが老舗と思わせる。

• 4.5

Carmina皇帝

食べログ全国1位のお寿司屋さん 大将の握る寿司は寿司の枠を超えた芸術品 醤油を使わずにここまで満足出来るなんて 最初だけでも小さいグラスでビール一杯飲めたら最高なんだけど💦

• 4.5

食いしん坊おじさん名人