もめん

関西を代表するカウンター割烹にて、初夏の食材を愉しむ。涼しげな鮑に、稚鮎はサクッと揚げて、碗物の出汁が染み入る。合間に炊き合わせから、大将が目の前で焼いてくれるだし巻きと炊き立てご飯が最高。普段親しんだ料理を上質に仕上げてくれるのが嬉しい。

• スペシャル格付け

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関西が誇る名店。安定の食べ飽きない、日々のご馳走がテーマ。まだ肌寒い中、春を先取りする食材が季節の訪れを感じさせる。一つ一つ丁寧に作られ、又お出汁が優しく沁み入る。大将のトークが和ませ皆をリラックスさせてくれる。季節毎にずっと通いたいお店。

• スペシャル格付け

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関西を代表する割烹。毎月素材を活かした四季折々の料理を五感で愉しませてくれる。帆立と海老に仄かな酸味、海老芋を煮含め零余子と揚げ、脂の乗ったクエは削ぎ切りし小鍋にて、締めの炊き立てご飯とお菜は幸せのお約束。気を衒わず旨いもんが食べれる名店。

• スペシャル格付け

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ミナミで愛され続ける真の名店。気を衒ったり華美をよしとせず、四季折々の食材をいかした料理がお見事。加減、塩梅、接客、全ての調和が素晴らしい。流行り廃りがある中で、何十年もずっと満席なのも頷ける。また〆の炊き立てご飯と目刺しの炙りが堪らない。

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梅雨の憂いをはらう涼しげな料理と泡から始まり、この日も木綿さんの技が冴え渡る。優しく緩急自在に、正に欲していた皿が次々と。雲丹、鯛、海老、甘烏賊、油目の煮付、素朴にシンプルこそが真骨頂。此方で食事中は皆笑顔が印象的。ずっと通い続けたい名店。

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通称グルメ通りと呼ばれるミナミの路地にひっそりと暖簾を掲げる名店。カウンターのみ、旬の素材を活かした、親しみ易い真っ当な和食を愉しむ。蛤、合馬の筍、出汁の効いた椀物、造り、全て手抜かりなく美味しい。小鍋は店主自ら取り分け、〆は炊き立てご飯。

• スペシャル格付け

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関西の人気店にて、気心の知れた方々と新年会。泡物で乾杯し、白子茶碗蒸し、伊勢海老、目出鯛、松蒔絵、鶴向に造里、福を呼ぶ河豚、大根炊き、名人芸の出汁巻にご飯、健康と幸福の願いが込められ、縁起の良い海幸、山幸が盛り込まれた素晴らしい料理 #鬼奮発

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心斎橋にひっそりと暖簾を掲げる超人気の和食店。カウンターのみ、全国よりファンが訪れ既に来年の予約も満席とか。ハレの料理より普段使いの一品を極限までシンプルに仕上げるのが特徴。飽きが来ず毎月食べたくなる。大将の話術がまた絶妙な唯一無二の名店。

• スペシャル格付け

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益々予約難となった心斎橋の人気和食へ。喧騒を忘れる空間にて乾杯から、色鮮やかな海老、鮎の椀物、鰹、松茸のフライに鱧の小鍋と、走りと名残と旬を味わう。大将の包丁捌きとトークが絶妙で、ついお酒も話も進む。〆はう巻きとご飯。今回も大満足であった。

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関西屈指の人気店にて、夏の献立を愉しむ。この季節ならではの鱧と泡、稚鮎の泳がせ、鮑の椀物、烏賊と鰹の造り、振柚された冷やし饂飩と、暑い夏の夜にピッタリの料理が嬉しい。また名物出し巻きとご飯が最高。大将のトークも絶妙で、幸せ時間でありました。

• スペシャル格付け

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関西屈指の人気店もめん。この日は初夏の味覚を愉しむ。酸味の効いたジュレ毛蟹、芋蛸なんきん、鱧、潤菜、稚鮎、極め付けは月見素麺。見た目、湯掻き、味わい、パーフェクトである。何処にでもありそうな料理が美味しいのが、もめん流。毎月が楽しみな一軒。

• スペシャル格付け

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大阪の誇る人気割烹にて、季節の涼しげな料理を愉しむ。先ずは泡から、鮑と白芋茎、趣向を変えて握り、鯛入麺は出汁が沁みる。はんなりと炊かれた揚げ茄子に、魚は目張の煮付けが。もう皆好きな食材を実に見事に食べさせてくれる。通い続けたいナニワの名店。

• スペシャル格付け

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関西を代表する人気和食店。カウンターのみ、献立も季節を感じさせる真っ当な料理の数々。春の躍動感を感じる山菜、稚鮎、貝類等、色彩のバランス良く盛り込まれ供される。椀物は、染み入る出汁がすっと身体に溶け込んでいく。主人のトークがまた絶妙な名店。

• スペシャル格付け

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人気,実力共に最高峰のカウンター和食。季節感のある月替わりの献立を愉しむ。気を衒わず,シンプルかつ真っ当な料理の数々。椀物の仕上がりは特筆。また店主の木綿さんが繰り広げるトークが場を和ませ盛り上げてくれる。宛ら大人のサロンという趣きか。名店。

• スペシャル格付け

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大阪を代表し永く愛される名店。新年貸切会の料理は、伊勢海老、河豚、皿も永楽の鶴と、招福に因んだ華やかなもので、福を戴く。軽妙な大将のトークが、また楽しい。この日は、名物の出汁巻きと、炊き立てのご飯がメイン。お酒も会話も進む幸せな時間でした。

• スペシャル格付け

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大阪ミナミの人気店にて、皐月の献立。蒸し鮑、稚鮎、とり貝、鯛にゅうめん、片輪車の蒔絵。 いもたこなんきん、めばるの煮つけ、馴染み深い料理を極みに仕上げる匠の技。炊き立てご飯がまた美味しい。大将の語り口が絶妙な、毎月食べたくなる名店。

• 5.0

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ミナミ心斎橋を代表する名店。季節感を取り入れた真っ当な和食。大将の絶妙なトーク。居心地の良さが多くのファンを掴むのであろう。此方のだし巻きは達人の技。予約が取り辛いのが玉に瑕か。いいお店です。

• 5.0

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