麺屋 いとう

九十九里浜北部 | ラーメン

伊勢海老出汁中華蕎麦を塩で 着丼と共に立ち昇る伊勢海老の香気 すんごく良いお出汁 全てが丁寧 全てが上質 1000円の壁などベルリンの壁のように過去のものとなった昨今 こんな誠実な一杯をこのお値段でいただける事に感謝🙏 3周年おめでとうございます🎉

• 5.0

麺処 ONE

稲毛区・花見川区 | ラーメン

醤油ラーメン 重層的なスープはほんのりとした甘さが特徴。 これは竹岡醤油ラーメンなのかしら？😅 玉ねぎ、味染みチャーシュー等、類似の要素はありますが。 お店の方に伺うと現在は「普通の醤油ラーメン」を出しているとのこと。 なるほどガッテン❗️

• 3.5

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

冷やし塩ソバ 夏休みの店長に変わって社長（澪つくし店主）さんによる特別営業 粋やさんの「鶏」と澪つくしさんの「焼き干し」スープが見事に融合 丹治さんのチュルンとした喉越しの麺を楽しみながら鶏、豚、鴨の絶品チャーシューを頬張る至福のひと時

• スペシャル格付け

手打 親鶏中華そば 綾川

恵比寿 | ラーメン

親鶏中華そば 資本系でありながら全くそれを感じさせない不思議なお店 鶏の旨みたっぷりのスープ だけど親鶏のチャーシューに「？」 噛めば噛むほど迸るはずの親鶏の旨味が感じられず たまたまなのかな？ 個体差があるのかな？ リベンジ予定

• 4.0

横濱家 四街道店

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

丸亀製麺の居抜き 120席を超える大箱 メニューはオールラウンド 厨房に鎮座する巨大な寸胴で20時間炊いたというスープはクリーミー。 工場で作られる真っ白なCPS（クリーミーポタージュスープ）とは違い手作り感のある飲みやすさ ご家族、グループで是非🙋‍♂️

• 3.5

横浜家系ラーメン 宮里家

習志野・八千代 | ラーメン

リブランド後初訪問 骨と肉の旨みの実にバランスの良いスープ ふっくらとした酒井の麺、軽い薫香が心地良いしっとりチャーシュー 非の打ち所がない一杯 やや硬めに炊かれた無料のライスは粒立ち良く、スープをかけても最高 ここまで変わるのか😎

• 4.0

アディクトン

木更津・袖ヶ浦 | ラーメン

魚介醤油ラーメン＋ワンタン 平打ち中細麺にしっかりと魚介の香るコク深い一杯。 肉肉しい肩ロースチャーシューも出色の出来。 てるてる坊主のワンタンは皮厚めで食べ応えあり。 めっちゃウマ❗️ ⚠️トイレなし、至近にコンビニ等なし

• 3.5

打木食堂

中央区 | ラーメン

辻田さんが何と言おうと先ずは麺を一口😎 優しい多加水の縮れ麺はざるラーメンとかにも合いそう 熱々のスープは濃厚かつピリ辛 でも塩分濃度が寸止めで抑えられている為、実にバランス良くいただけます スープ割りで更に胡麻の風味が際立ちほっこりと大満足

• 4.0

らぁめん ひろりん

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

にらぁめん（みどレンジャー） 刻みチャーシューと和えられたたっぷりのニラ ピリ辛かな？と思いきや、辛さはなしでたっぷりとニラがいただける仕様 ニラと合うように僅かに酸味を加えたスープがめちゃウマ😍 ニラ好きには堪らない一杯

• スペシャル格付け

支那そばヒイラギ食堂

若葉区・緑区 | ラーメン

納豆冷やし中華 コシの強い太麺にガッツリ絡む生卵納豆 よ〜く混ぜてジュポポポーッと派手な音を立てて啜れば少し甘めのタレにマヨネーズの円やかさと紅生姜の爽やかな辛みがアクセント きっとみんな大好き❗️な味

• 4.0

麺処丹治

佐倉・印旛沼 | ラーメン

キチンと冷やされた器と麺 非常に丁寧で美しい盛り付け 食べる前に見た目からも既に美味しさが伝わってくる 盛り付けってすごく大事 絶望的な盛り付けセンスの店では食欲も失せる 酸味を抑えて出汁感たっぷりのスープが美味い絶品冷やし中華 気がつけば完飲

• スペシャル格付け

麺屋あらき竃の番人外伝

船橋市 | ラーメン

節のブワッと香る上質な魚介豚骨 昔はもう少し滑らかだった記憶もありますが、何よりも熱を加えて甘みを引き出した玉ねぎ、固めの燻玉が懐かしい この美味しさを提供する「竈の番人」の屋号は是非守り続けて欲しいな〜✨ 営業継続おめでとうございます🙌

• 4.5

中華そば榮田

柏市 | ラーメン

特製中華そば 荏原中延の名店、多賀野のご出身 雑味の全くないスープ だからと言って鶏水のようなシンプルさで表現するのではなく重層的な旨味 全てを通して感じるのは抑制の美学 このセンスはもはやご出身店に勝るとも劣らず 間違いなくビブグルマン候補

• スペシャル格付け

ワルンKOO

鎌ヶ谷・白井 | ラーメン

濃厚魚介特選 旭龍高円寺店を皮切りに津田沼で旭川ラーメン好KOOを営んでいらっしゃった大ベテラン 節の香りが鼻腔をくすぐった後、滋味深い豚骨と魚介の旨味がさざなみのように優しく イマドキのトレンドとは無縁ながらも店主さんのご経歴の集大成 旨しっ

• 4.5

千葉家

若葉区・緑区 | ラーメン

券売機初見参 先ずは食券購入後外待ちへ 女将さんがお好みの確認と食券回収 お好みは全て普通 ニコニコ接客が素敵な女性スタッフさんと3人で盤石の布陣 しばし待って着丼 スープをひと口 沁みるぅ〜♡ 粗野なゴリゴリとは対極の出汁感たっぷりの一杯はレベチ

• スペシャル格付け

くまめん 神田店

神田・御茶ノ水 | ラーメン

濃厚豚骨玉名ラーメン 濃厚ではないながらも豚の旨味たっぷりの半濁豚骨 焦がしニンニクとの相性は最強🧄 仄かな豚の臭みも心地良く、食べ進めるたびにどんどん好きになっていくスープ 卓上の特製辛油は少量でパンチある一杯に 個人的にどハマりした一杯

• 4.5

二代目 五衛門 西千葉店

中央区 | ラーメン

昆布水つけ麺 ガゴメ昆布の旨みたっぷり 鶏豚清湯の漬け汁も滋味深く、柚子七味を加えて凛とした佇まいは良い意味で五衛門さんらしくない一杯　 提供時のスープの温さ、そしてスープ割りの再加熱ができれば冷えたお腹もホッコリとして完璧💯

• 5.0

辛麺屋 桝元 イオンモール幕張新都心店

幕張新都心 | ラーメン

元祖辛麺 ビジュアルは紛うことなき川崎ニュータンタンメンですがスープは甘めの醤油ベース 辛さ3は激辛が苦手な僕でも美味しくいただけるレベル サイドのチキン南蛮はしっかりと味の染みた柔らかい鶏肉に絶妙なタルタルが美味しっ♡

• 4.0

バーミヤン 千葉出洲港店

中央区 | 中華料理

さっぱり七彩の冷やし中華を餃子・半チャーハンセットで サンプル通りの盛り付け大事❗️ 萎えるわー😩 更には餃子とチャーハンの質が落ちたのに衝撃 こりゃテコ入れ必要 ごちそうさまでした❗️

• 3.0

家系ラーメン 上総家

市原 | ラーメン

らーめん並 カエシ由来と思われる旨味の上を行くエッジの効いた塩味が味蕾にアタック コレはちょっとキツイなぁ 味を少し変えている、というような話を小耳に挟んだけど、もし本当なら本末転倒 ドミナント効果は母店と共に100%を極めた味でこそ

• 3.5