北京亭 富士見店

中央区 | 中華料理

半炒飯定食 ちょっと豚寄りの清湯スープに良くある中細縮れ麺 どちらも既製品感強し 具材はメンマが2本にワカメ、ネギ、ナルト 一方の炒飯はエアリー 西千葉の本店、小倉台の味の北京亭とそれぞれにはっきりと味に違いがあって食べ比べも楽しいかも

• 3.5

麺屋 侍

若葉区・緑区 | ラーメン

鶏と豚の良いところだけを引き出した上質なスープに打ち立てフレッシュな平打ちストレートの中太麺の喉越しが最高🙌 冷めてしまっても全く変わらぬスープの美味しさに素性の良さを再認識 お子さんからお年寄りまで誰に食べさせても安心な正しい一杯👏

• 5.0

麺場 田所商店

幸区 | ラーメン

味噌の素性良く、熟成感と適度な酸味 しかし微妙にぬるい🥺 油分が少なくコク薄め そして、デフォでチャーシュー無 タッチパネルの小さなサムネイルでしか商品内容が確認できないのは如何なものか？ 追加画面の前に、何がデフォなのか？ の確認画面なし

• 3.0

日陰

幸区 | ラーメン

重層的なスープとミネラル感たっぷりの塩ダレの驚異的なバランス すいとんを思い出す極太の麺はコシがありながらモチモチ ワンオペなのに目配り、気配りがすばらしい 更に忙しい中、飛び込んできた佐川のお兄さんにも腰低く応対 味は人なり👏

• 5.0

らぁめん ひろりん

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

しょうゆらぁめん 滋味溢れる一杯 これがもう食べられないなんて😭 そんな悲しい気持ちを忘れさせる店内の笑い溢れる明るい会話にひろりんさんのお人柄が現れたフィナーレでした 4年間美味しい一杯をありがとうございました🙇‍♂️ 本日サポートの皆様にも感謝👏

• スペシャル格付け

航龍

大宮・与野周辺 | ラーメン

チュルンと喉越しの良い平打ち麺は卵麺のよう 独特なコシは自家製麺ならではのオリジナリティ 甘辛酸の効いた漬け汁は極めてトラディショナル 漬け汁の中にたっぷりの刻みチャーシューとメンマ 麺が無くなったらスープ割りをいただいてホッコリ🥰

• 4.5

煮干しだし醤油ラーメン 桂

我孫子・印西 | ラーメン

ラーメンと半チャーハン 永福町大勝軒系の王道 加えて桂さんでしか感じられない深み、香気 草村の麺の良さは茹で切ってこそ 艶やかなチャーハンは旨味の全てを米粒に纏って、口の中で解れると同時に放たれる旨味のシャワー あぁ...最高だぁー🙌

• スペシャル格付け

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

冷やし！蜆つけめん ターコイズブルーのお皿と麺、スープのコントラストが鮮やか 綺麗な香味油の浮かぶスープに麺を浸せばしじみの深い滋味に感嘆 しっとり肉厚の鴨レアチャーは噛むほどに旨味が迸ります スープ割りまで五臓六腑にしみわたる絶品つけめん👏

• スペシャル格付け

つじ田 Otemachi One店

丸の内・大手町 | ラーメン

誰がなんと言おうと先ずは麺だけ（笑） ツルモチの麺...のはずが茹で置き？ 時間経過？ 水分が飛んで「ツル」欠落 スタッフさんも揃って万全の態勢のはずなんだけどなー スープは安定のトンギョ 酢橘、黒七味で順当に味変 大行列につきスープ割りはスルー

• 3.5

らー麺だるま

若葉区・緑区 | ラーメン

ココ❗️うまーみん限定、スパイスカレーのまぜそば（追い飯付） もしかしてだけど〜🎵と歌い出しそうな、どぶろっく江口さん似の店主の手から着丼 食べさせ方の起承転結がお見事👏👏👏 これにて4店コンプリート。 どのお店もみんな #うまーみん‼️

• 4.5

BAGOOS

稲毛区・花見川区 | アジアエスニック

情熱冷製麺 豚挽肉のガパオや野菜を楽しみながらしっかりと冷水で締められたコシの強い平打ち麺を啜れば気分は東南アジア 後半戦はレモンを絞ってさっぱりと 麺処まるわさんファミリーにバッタリ あかりちゃんの天使っぷりにおじさんメロメロ😍

• 4.5

大ちゃんラーメン

君津・富津・鋸南 | ラーメン

とんしお TEAM CALORIE-ONの定例ツーリング 台風接近中につき雨雲レーダーと睨めっこしながら直行直帰 豚骨ベースにミルキーなコク ニンニクやブラペでパンチを加えた甘ジョッパウマーなスープは如何に真似されようと唯一無二❗️

• 5.0

麺や 勝鶏

成田 | ラーメン

醤油白湯 この春紆余曲折あってリニューアル 軽めの粘度をまとった良質な鶏白湯はアーリーレッドと青ネギの香味と食感で更に食べやすく ツルンとしたモチモチの中太麺との相性も良き お人柄の良さそうな店主の作るマジメな一杯 勝鶏のままで良かった😌

• 4.0

家系ラーメンぱんちっ

成田 | ラーメン

背ガラたっぷり旨み重視 だからと言って本牧家系統ではない万人向けの好バランス しかも軽いのでまたすぐ食べたくなる一杯 開店時の濱野家さんを思い出しました 成田に名店誕生🐣 ただし空調に喫緊の課題あり🔥 暑いっ🥵

• 4.5

だし麺屋 うみのいろどり

市川市 | ラーメン

だし醤油 アニマルオフの優しいスープは節や魚介の軽やかなハーモニー そのままでは圧倒的に物足りないところを蜂屋の焦がしラードを彷彿させる香味油が補って見事な一杯に そして羽釜で炊いたライスが絶品！ オペレーションに思うところありすぎ😅

• 4.0

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

スパたん（スパイシーカレー担々麺） 激辛が苦手な僕で旨さが引き立つちょうど良い辛さ 濃厚なはずなのにエスプーマで軽やかさを演出する、まるわさんの極上豚骨スープ 食感が楽しい具材の数々とピロピロの平打ち麺でグイグイと完食 #うまーみん

• スペシャル格付け

魚介醤油ラーメン 和屋

佐倉・印旛沼 | ラーメン

つけ麺&ちょい足しセット 無化調魚介のバランススープは健在 お楽しみはスープ割り 寸胴からそのまま湯桶にたっぷりと入れていただけるスープをレンゲで... コレコレ♡ しばしうっとりとスープを堪能したらつけ汁と合わせて雑炊🍚を 今日も至福の時😇

• スペシャル格付け

旨麺

稲毛区・花見川区 | ラーメン

揚げたての排骨はカリッサクッ 下味が絶品♡ タレは辛味よりコク重視 長年に渡り王道の日式担々麺を出す旨麺さんならではの冷やし 言わずもがな、めっちゃ #うまーみん ニッポンレンタカーのコインパーキングは日中30分100円 車での来店も是非🤗

• 4.5

らあめん花月　嵐 四街道店

佐倉・印旛沼 | ラーメン

スープをひと口...あ、魯珈😁 なのに煮干し 様々なスパイスによる深みを感じさせつつ辛さもしっかり 二郎好きの魯珈店主のアイデアで麺はオーション使用 魯肉が解れる事でスープに味が馴染み、穴あきスプーンで残さず食べられるという仕掛け

• 4.5

麺や木蓮

鎌ヶ谷・白井 | ラーメン

九条ネギ増し豚そば、ライス スープは寸胴からフライパンに移し、軽く煮詰めるのが特徴 まるで焼きラーメンの如し 濃厚、だけじゃないふくよかな旨味 骨粉のザラザラは久留米っぽいけど、臭みは全くなし 臭くても良いんだけどな～😁 唯一無二

• 4.5