鶏そば 朱雀

船橋市 | ラーメン

鶏白湯そば 鶏の旨みを引き出しつつ根菜によるベジポタのバランスがとても良く、お年頃のお腹に優しいスープに ヤングコーンがなくなったのは惜しいところですが、箸休めに頼らずともグイグイ食わせる一杯 早くも8代目 正に朱雀の如く進化するラーメン

• 4.0

麺ぽーかろぅ

柏市 | ラーメン

とまとらーめん 焼きスープの如くフライパンに一杯分のスープを入れ、湯むきしたトマトをソテーしそのまま丼へ 円やかな塩ダレの清湯にトマトの酸味、バジルの香味 カルピスバターを溶かし込めばコク深く 軽く縮れたサラサラの細麺で軽やかにいただけます

• 4.5

台湾美食屋

東近江市周辺 | 中華料理

台湾ラーメンと台湾炒飯 良い感じのいわゆる担仔麺 コシのある太麺とミンチの味付けも◎ 台湾炒飯は普通のチャーシュー入りチャーハンにミンチが加わったもの サラダバーには揚げ物、漬物、粥、ライス等、更にはドリンクバー付き 人気の理由がわかりました

• 4.0

中華蕎麦 ごとう

中央区 | ラーメン

岐阜タンメン（野菜増し） 本来はB級グルメでジャンクな一杯もごとうさんの手にかかれば端正なビジュアルに スープは滋味な豚清湯 あっさりなのにコクもしっかり 甘いキャベツがベストマッチ 辛味あんを溶かし込めば鮮烈な辛さで一気にフィニッシュ

• 5.0

自家製手打ち麺 粋や

中央区 | ラーメン

醤油らぁめんを太麺で ううむっ...深いっ❗️ 絶品の新メニュー、香味そばが出来たという事はきっと醤油も同時にアップデートされていたのね？ 歳を重ね、ますます円熟味を増した一杯 鶏水の淡麗マタオマが増え続ける中、唯一無二の濃厚淡麗 飲み干し必至っ‼️

• スペシャル格付け

さむらい

稲毛区・花見川区 | ラーメン

トマトラーメン 微濁背脂豚骨のスープに丁寧に湯むきされた厚切りトマトの優しい酸味と爽やかな紫蘇の香りがモチモチの中太縮れ麺をグイグイ食わせます しょっぱいコリコリメンマが箸休めならぬブースターになってあっという間に完食

• 4.5

千葉家

若葉区・緑区 | ラーメン

滋味深さに唸るスープはゴリゴリとは対極の千葉家さんの真骨頂 ふっくら茹で上がった酒井の麺 今日も最高♡ 後半戦に豆板醤を少量溶かし込んで味変 スープのボディーがしっかりしているから、味変しても輪郭が崩れず更に美味しく お昼ど真ん中は意外と狙い目

• スペシャル格付け

ボウボウラーメン かそり

若葉区・緑区 | ラーメン

ボウボウラーメン黒の3辛 ※1〜3辛同料金廃止😭 コク深い胡麻と香り立つ花山椒 激辛が苦手な僕には3辛で丁度良い痺れ モチモチの麺は3種の太さで乱切り風 シャキッと細モヤシ炒めと一緒に食感の楽しさを演出 久しぶりのボウボウ🔥美味しかったです❗️

• 4.0

ラーメン 杉田家 千葉祐光店

中央区 | ラーメン

ズドーンと決まった一杯 甘いキャベツの相性抜群 しっかりとしたボディーのスープはそのままで良し、味変で良し 家系の定義云々、喧喧諤諤色々あるけれど、多分その本質は「ちゃんと修行している人のラーメンは美味い」んだと思う それに尽きる

• スペシャル格付け

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

箸を持ち上げた瞬間に立ち上るニンニクやカエシの香気に思わず笑みが溢れます シンプルイズベストの油そば 痛恨❗️メンマの追加トッピング忘れたー💦 昨日15周年を迎えたまるわさん 改めておめでとうございます🎉 どうか健康第一で長く続けられますように✨

• スペシャル格付け

ラーメンみなみ

葛西・西葛西 | ラーメン

背脂中華 開店2日目夜からワンオペながら堂々のオペレーション 不安感全くなし 微濁の鶏豚に背脂チャッチャ カエシのキレが良く、ありそうでどこにもないオリジナルな一杯 特に自家製麺が秀逸で、なんとも形容し難い美味さ 後半は卓上の一味でキリッと味変

• 4.5

石井の屋台食堂

中央区 | ラーメン

カセットコンロで生麺を茹で、麺と共に茹で汁を丼に まさに竹岡醤油スタイル 濃すぎず薄すぎず、ドンピシャのスープ そして、やっぱり生麺の方が美味しいね〜😁 チャーシューは言わずもがなの味染み👍 至近で準備中の資本の競合なんかに負けないで〜🙌

• 4.0

進来軒

稲毛区・花見川区 | 中華料理

Bセット 最後に寸胴のスープで艶やかに仕上げられたチャーハンと完璧なタイミングで茹で上がるラーメン 今日はラーメンもチャーハンもいつもよりライト ハマの方じゃあ復活だのなんだの騒がしいけれど、来々軒の灯を絶やさず受け継いでいるのはこちら

• スペシャル格付け

らぁめん ひろりん

成田・佐倉・佐原全域 | ラーメン

みそらぁめん コク深いみそはふんわりと酒粕のような優しさ ネギチャーシューの旨味も重なって食べ進める程にゴージャスな味わいに 更には上に乗った揚げゴボウが香ばしさとビターなオトナ味を演出 おかえりなさーい🙌 本当に嬉しーっ😭😭😭

• 5.0

麺処 にし尾

柏市 | ラーメン

藻塩と昆布茶は危険⚠️ それだけで麺がなくなりそう 偽舌が混乱するとにかくバランスの良い極上スープ 後半は酢橘を搾って爽やかに スープ割りをお願いすれば、あまりの美味さに更に偽舌が混乱 スタッフさん全員から感じられるホスピタリティも◎ 至福♡

• 5.0

麺処 まるわ

中央区 | ラーメン

淡麗醤油そば スープをひと口で一気に目の前の風景が昭和にタイムスリップ 豚清湯の深いコクにキリッと醤油 野菜の旨みが円やかに そして主張しすぎない生姜の香辛が見事に調和 クラシカルだけどネオと呼ぶようなわざとらしさもなく、もはや王者の風格

• スペシャル格付け

デニーズ 千葉祐光店

中央区 | 洋食

胡麻香る四川風担々麺 前回の汁なし担々麺に続き2連敗 まるで煮込んだような茹で過ぎの麺、湯切りの甘さからか、コクの薄い寝ぼけたスープ 手仕込みの店以上の値段なら、簡単なオペレーション手順で手を抜かないで 大好きなデニーズでいさせてくれよ😢

• 2.5

華屋

市原 | アジアエスニック

台湾担仔麺と台湾魯肉飯 どちらも優しい味付けで美味しいのだけれど、八角、五香粉等「ならでは」のスパイスを殆ど使ってないので物足りない事この上なし とは言え多くの人からすればこのくらいが丁度良い美味しさなんだろう 故にお昼時の店内は大盛況👏

• 4.0

麺や 空と大地

習志野・八千代 | ラーメン

濃厚煮干し蕎麦 間借りの為、口頭注文事前会計とワンオペの中、店主フル回転 それを感じさせない手際の良さで気がつけば着丼 煮干しの旨味を牡蠣の煮干しと鯖節、鰹節で陰からそっと増幅させる見事なバランス 超濃厚なのに後味スッキリ 煮干しの魔術師健在❗️

• 5.0

麺尊レイジ レネゲイズ

小平 | ラーメン

RAGEそばとミニカレー 先ず鼻腔を抜ける香気で感じる「美味いっ」 飲めば実感 芳醇な鶏の深み、カエシのコクとキレ 流行りの淡麗醤油と一線を画す濃厚さ ミニカレーはチキンキーマ ポピーシードやアムチュールを使った超本格派 スパイス使いは専門店を凌駕

• 4.5