予約困難でメディアにも多く紹介されているこちらのお店。 友人が、連れて行ってくれました。 肉職人歴60年越の大将がお肉をさばき、ミシュラン江戸前鮨店出身の息子さんが肉に「しごと」を施し、寿司屋の様な旨味を引き出すタレ不使用の焼肉です。
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