先月来られず久々。食材上がる中、技で美味しいものを提供してくれる。刺身は甘く、柔らかく。鱧のクズうちも出汁が品良く濃く、添えられた梅肉もちょうど良い。とうもろこしの天ぷらは今回揚げ出しで。賀茂茄子は海老の出汁で煮て。プロとは言えあっぱれ！
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