山口県山間部の野菜直売所に立ち寄り、この時期ですが珍しい「タケノコ」を買って帰りアク抜きし、煮物を作っていただきました。 食感が一般的なタケノコと違って、ちょうど「メンマ」と同じシャキッとした心地よい歯ざわりで、家族みんなが取り合いでした。
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