店主さんの生まれ故郷、大分のとんこつラーメンと家系のハイブリッドとのこと 期待していた臭みはほとんど無し 薄めの骨感に軽いとろみ 確かにこれはハイブリッド 誠実に作られたのがわかる一杯は、これからの正常進化が楽しみ
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