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瑠璃帝王

京丹後に行った際に、とり松さんのばら寿司を購入しました。独自の製法で炒り炊きにした鯖のおぼろを始め具材を仕込み、まつぶたの浅い木箱折にすし飯を詰めてその上に鯖のおぼろと干瓢をちらし更にすし飯を重ね、具材を盛り付けた物です。絶品でした☺︎

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