暑い夏の中、涼しさ感じる品々に舌鼓。しっかり出汁のしみた冬瓜のあんかけ。鯛の潮汁はバターでコクを。八寸は養老豆腐で精をつけ、こっそりピリッと七味の効いた心太など。カリッと揚がった穴子天はさっぱりと塩で。稲庭素麺は梅味で最後を締めて。
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