軍艦は無い、なぜなら「海苔が主張しすぎてしまうから」、なんということだ。確かにそうかも。だからウニのにぎりは碗の中に。穴子が最高に美味しい。よくあるタレべったりではなく、塩で穴子本来の味を引き出す。
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