超有名店。予約がオススメ。 穴子のおいしさを知り尽くした職人さんたちの 活きた技を感じられる。 「やさしさ」の「煮上げ」 「香ばしさ」の「焼き上げ」 ぜひ両方ご賞味を。 穴子の西京焼は、初めて頂いた。 老舗なのに古びておらず、接客も素晴らしい！
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