大人気ラーメン店「NAKAGAWAわず」で修行され、京都山城農産の最高級ブランド合鴨"京鴨"を駆使し、淡麗ながらコク深きラーメンで一躍人気店となった 『麺に光を』(心斎橋) が、 『麺に光を 別邸』(難波) に続く3号店を福島区にオープン。
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