宮崎豚のブロックをオーダーが入る度にカット、パン粉は専門店「中屋」から白い衣を特注し、140〜150度の油で揚げてから予熱で火入れ。 こちらは、 手間を惜しまない仕事で絶品トンカツが頂けると話題の、京都・西大路五条にオープンしたフライ割烹。
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