子どもの頃から大阪に行くと必ず行く関西風うどん とにかく昆布出汁が強く、名物のきつねうどんは甘く煮つけた汁をたっぷり含んだお揚げが乗っている。そのお揚げは一見の価値あり。 昆布出汁を邪魔せず味わいたくば、きつねよりもあっさりした具材のものを。
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