魚に師匠で、ぶりしょう。 あえて鰤匠とせずに、魚師匠とするセンス(笑) こちらは、 京都に今春オープンした、全国的にも珍しいブリ料理専門店。 扱うのは、 鹿児島県錦江湾の恵まれた環境で丸々育ったブリを熟成させた "氷熟ブリ"
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