炭火で丁寧に焼いてあり口に入れて歯に当たる感触がパリパリと香ばしくたまりません。お出汁も昆布でとってあって、ひつまぶしで有名な某うなぎやさんではお出汁で食べる食べ方は好きではなかったけど、うな千さんのはお出汁で食べるのが1番好きです。
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