真鯛ラーメンの麺魚。錦糸町 → 神保町 → 代々木上原と西へ拡大し、ついに渋谷へ。よくあるラーメン屋と違い、厨房はハチマキ巻いた兄ちゃんではなく、若い女性店員が多い。具材はセントラルで完成して、各店の調理負荷は小さいのかも。美味いけど塩分濃い。
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真鯛ラーメンの麺魚。錦糸町 → 神保町 → 代々木上原と西へ拡大し、ついに渋谷へ。よくあるラーメン屋と違い、厨房はハチマキ巻いた兄ちゃんではなく、若い女性店員が多い。具材はセントラルで完成して、各店の調理負荷は小さいのかも。美味いけど塩分濃い。
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