麻婆豆腐の達人による、発酵唐辛子＆山椒＆数種の豆板醤で複雑な香りとコクを構築したラーメンが人気のお店。 清湯は淡海地鶏・赤鶏の丸鶏・丹波高原豚のトリプル使いで、鶏の甘みを引き出しつつスッキリした仕上がりに。
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