都内含め様々な台湾まぜそば食べましたが、個人的に日本No.1。丁寧な具材の配分による完璧なバランス感、中毒性になる辛さは絶品。ご飯と共に注文するとまぜそばを半分食べた後にスープ割で味変、更に残り汁にご飯と食べるラー油を入れて3度楽しめます。
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