炒飯はしっとりだったり、パラパラだったり人によって好みが分かれますが、ここの炒飯はパラパラ。具材はネギと卵、味付けは塩のみとシンプルの極み。チャーハンのお供に甘酸っぱい餡がかかった揚げ餃子とセットで。ちなみにベテランは焼売にいくそうです。
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