大勝軒 山岸総帥の「参った」の文字が神棚に。 好きな煮干しをチョイス。 手打ちの固めに茹でられた麺は美味しかった。煮干しもバッキバキのものではなく、さっぱり。これはこれでよし。 つけ麺とか坦々麺とかほかのものも試して見たくなり評価は4だが仮とす
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