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そーいちろー将軍

ダシをしっかりと活かした 創作和食。 どれも素朴な味だが、優しく、染み渡る美味。 写真にはありませんが、 あんこう鍋は絶品でした。 麹をベースにした味付けがバリエーション豊かで 素材に合わせて旨味を引き出しつつ、調和してました。

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