「生産者と共に」をテーマにした渡邉明さんの料理は、厳選した力強い野菜達と独創性あふれる料理が特徴。一品一品が美しく、美術品を見ているような気分でした。"龍の髭"とズワイガニのロワイヤルは、甘酢漬けした菊と蟹、クリーミィな茶碗蒸し風の合わせが◎
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「生産者と共に」をテーマにした渡邉明さんの料理は、厳選した力強い野菜達と独創性あふれる料理が特徴。一品一品が美しく、美術品を見ているような気分でした。"龍の髭"とズワイガニのロワイヤルは、甘酢漬けした菊と蟹、クリーミィな茶碗蒸し風の合わせが◎
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