丹波地鶏のみを使用、地鶏のもつコクと旨味がスープに‼ 醤油や白湯が人気ですが、焦がしニンニク"マー油"の旨味が効いた白湯醤油味の黒湯も美味。 ちぢれ麺にスープがからんで最高。 サービスの漬け物も全部食べてしまう位美味しい。
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