フランス料理店 「ブラッスリー・プティポー」 の店主が、ランチタイムは屋号を変え同店でスパイス料理人に変身。 フレンチの技術に、主役の香りを意識しつつ全体の風味を設計する独自のスパイス理論が加わった、店主の新発想がきらめく人気店。
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