和食をもとに洋食の手法を取り入れた料理を味わえる焼き鳥店。 歯応えの強い飼育期間が長い種鶏を使用する【ぼんじり】や、プリっとした食感のため丸のまま焼く【ハツ】など、部位ごとにこだわり抜きジューシーに焼き上げる串を堪能。
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