東西のうな重を頂きました！ 焼き方が違うのかな？と思いまして調べてみると焼き方と開き方が違うみたいでした(食べていて開き方の違いはよくわかりませんでした…)。 焼き方は関東は蒸す、関西は蒸さずそのまま焼くみたいです。 ぜひ一度行ってみて下さい！
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