エビ辛子の香りが絶妙 エビ辛子つけそば。鶏豚つけ汁に香る魚介がしっかり、そこにエビ辛子を入れると香りと辛さで刺激的な味変。甲殻類の香りより魚介の香りが増幅した印象を受けた(鼻の調子悪かった⁈)。紙エプロン、水のタイミング等お客想いが垣間見えた
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