クレープシュゼットは焦がし砂糖の苦味とオレンジの甘酸っぱさのコラボ。ブルターニュ産のオマールはインパクトあり。自然生物に火を通してなぜこんなに朱色になるのだろう？ 無脊椎動物が苦手な私は代わりに鹿肉を頂きました。ブレスのshaponは逸品。#令和
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