グラム指定(10g¥100)で、希少部位のステーキを注文できる。5段階に分けた火入れで調理しており、炭火、揚げ焼き、フランペなどを用いて時間をかけて焼き上げるからほぼレアでも美味しくいただける。ステーキにとどまらず「肉のひつまぶし」など独創的で美味しい料理が多数。それでいてリーズナブルとありがたい。
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